O Levedo de Cerveja é um subproduto do processo de fermentação, com sabor ligeiramente amargo, cor amarela-acastanhada e odor característico. Ele contém uma variedade de nutrientes importantes e oferece uma enorme gama de benefícios à saúde.
Benefícios: A principal qualidade do levedo de cerveja é sua impressionante concentração de proteína de fácil digestão. O levedo apresenta níveis excelentes de vitaminas do complexo B. Ele é muito rico em B1, B2, B3, B6, folato, e contém doses modestas de B12. Todas estas vitaminas desempenham em conjunto um papel importante no metabolismo celular, produzindo energia e ajudando a manter a função cerebral.
Aplicação: Aplica-se na fabricação de cereais matinais, biscoitos, barras de cereais, panificação, confeitaria, nas versões convencional e orgânica. Além de fazer parte da culinária, também é utilizada na indústria de cosméticos, tintas e farmácias de manipulação.
Composição: Levedura inativa seca de cerveja. CONTÉM GLÚTEN.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
| Porção de | 16g | |
|---|---|---|
| Valor energético | 48g | 2,4% |
| Carboidratos | 5,3 | 1,8% |
| Proteínas | 6,4g | 8,5% |
| Fibra alimentar | 3,2g | 12,8% |
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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